TORTA FLORESTA NEGRA

TORTA FLORESTA NEGRA

PÃO-DE-LÓ

Ingredientes:

2,1/2  xics. de farinha de trigo, 2,1/4 xics. de açúcar, 1 colher(sopa) de fermento em pó, 10 colheres(sopa) de água, chocolate em pó a gosto (diminuir a farinha na mesma quantidade que colocar de chocolate, 5 ovos.

PREPARO:

Ligar o forno quando começar a bater.

Na batedeira colocar as claras  e bate-las  em neve, ir juntando as gemas uma-a-uma até ficar um creme esbranquiçado, ir juntando açúcar aos poucos intercalando com a água. Fora da batedeira juntar a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando lentamente.

Untar o fundo de uma forma de 25cm, forrar com papel manteiga untado. Não untar as laterais da forma  Colocar a massa na forma, dar umas batidinhas no fundo da forma para tirar o ar da massa. Levar ao forno moderado  pré aquecido, até assar (espetar um palito na massa se sair limpo está assado. NÃO ABRIR O FORNO ANTES DE 15 min. Quando estiver assado deixar esfriar dentro do forno.

Desenformar e cortar 2 vezes (dá 3 camadas), rechear com creme chantilly, cerejas ao maraschino picadas e raspas de chocolate, umedecendo as camadas de pão-de-ló com a calda das cerejas ou com licor.

CHANTILLY

Ingredientes:

500g de creme de leite fresco(nata) (não pode ser creme de  leite de lata ou tetrapack) l copo de leite gelado, açúcar a gosto

Preparo:

Levar à batedeira o creme de leite misturado com um pouco de leite gelado e ir batendo em velocidade baixa, colocando o leite gelado aos poucos, até dar ponto firme (cuidar para não bater demais senão vira manteiga). Adoçar a gosto.

MONTAGEM:

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