Pão de ló
Ingredientes:
2.1/2 Xics.(chá) de farinha de trigo, 2.1/4 xics.de açúcar 10 colheres (sopa} de água, 1 colher (sopa) de fermento em pó (1 ENVELOPE), 5 ovos.
Modo de preparo:
Levar à batedeira as claras e bater até ponto de neve, ir juntando as gemas uma a uma até ficar um creme esbranquiçado, ir juntando o açúcar intercalado com a água. Tirar da batedeira e ir juntando a farinha peneirada com o fermento aos poucos mexendo delicadamente. Untar o fundo de uma forma (25 cm diâmetro) forrar com papel manteiga untado e colocar a massa. Dar umas batidinhas no fundo da forma para tirar o ar da massa.
O forno deve ser ligado quando começar a bater o pão-de-ló. Não untar as laterais da forma para o pão de ló não descer.
Não abrir o forno antes de 15 min. Quando colocar um palito na massa e ele sair limpo está pronto. Deixar no forno até esfriar.
Chantilly
Ingredientes:
1 pote de creme de leite fresco (nata) 380g, ¾ copo de leite gelado, açúcar a gosto.
Modo-de-preparo:
Na batedeira colocar a nata e juntar um pouco de leite gelado misturando bem, ir batendo com cuidado e ir juntando o leite aos poucos, sempre cuidando para não bater demais para não virar manteiga. Adoçar a gosto.
Morangos frescos
Ingredientes:
1 ou 2 caixinhas de morango, açúcar a gosto
Modo de preparo:
Limpar os morangos deixando-os inteiros ou parti-los ao meio, colocar açúcar a gosto.
1 disco de merengue ou merenguinhos prontos (se você souber fazer os merengues ,tudo bem, ou então compre-os no supermercado.
Montagem
Quando o pão de ló estiver frio corta-lo duas vezes (ficará 3 camadas) . Umeceder as camadas com a calda que fica nos morangos ou algum licor de seu gosto, Colocar uma boa camada de chantilly e os morangos cortados ou inteiros se forem miúdos, cobrir com a outra camada de pão-de-ló, chantilly e morangos e por último a outra camada de pão-de-ló. Cobrir com chantilly e decorar com morangos.
Gladis Maria Grespan