Bacalhau ao molho de nata

Ingredientes
600 gramas de bacalhau
300 gramas de batatas cozidas e picadas
3 cebolas médias picadinhas
6 dentes de alho grandes picados
azeite a gosto
1 molho de cheiro verde picado
250 ml de molho branco (pode ser aquele que vem pronto na caixinha)
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo
• De véspera coloque o bacalhau de molho e troque a água várias vezes.
• No dia seguinte afervente até que saia quase todo o sal. Desfie e reserve.
• Coloque numa panela mais ou menos cinco colheres (sopa) de azeite e refogue primeiro a cebola. Quando ela ficar transparente, acrescente o alho, deixe fritar até que fiquem bem coradinhos. Coloque o bacalhau e acrescente um pouco de azeite. Acrescente o cheiro verde e deixe por mais cinco minutos no fogo (se precisar, coloque mais azeite).
• Numa travessa grande, coloque a batata cozida e misture o molho branco e o creme de leite sem soro. Em seguida o bacalhau refogado, despeje numa fôrma refratária e regue com azeite. Leve ao forno médio para gratinar.


Sandra Cristina
e-mail: sandrac22@hotmail.com

Fonte:
http://www.culinariaonline.com.br/

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