Carreteiro de frigideira

700g de carne suína 700g de carne bovina 1 cebola 2 dentes de alho 2 tabletes de caldo de carne 3 xícaras de arroz 1 molho de salsa 50g de queijo ralado 2 ovos

1-Comece fritando a carne suína cortada em cubos. Deixe dourar bem. Só então acrescente a carne bovina também cortada em cubos.
2-Com as carnes douradas, adicione a cebola e o alho picados.
3-Misture bem. Deixe fritar um pouco a cebola e o alho e então coloque o arroz por cima de tudo. Não misture.
4-Dissolva os tabletes de caldo de carne em 12 xícaras de água fervendo e acrescente metade à frigideira, distribuindo em cima do arroz. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture com cuidado.
5-Se for preciso, acrescente mais caldo ou água quente. O arroz deve ficar macio e graúdo. Ai está pronto o carreteiro de frigideira.
6-Cozinhe os ovos em água até ficarem bem cozidos. Descasque-os e corte-os em pedaços. Misture à salsa picada e ao queijo ralado. Com o carreteiro pronto, espalhe a mistura em cima de tudo e sirva em seguida.
Bom apetite.

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